Đào tạo chuyên gia đánh giá nội bộ HACCP | An toàn thực phẩm

Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn theo tiêu chuẩn HACCP cho phép doanh nghiệp duy trì và đảm bảo yếu tố an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Bởi vậy, công tác đánh giá nội bộ đối với hệ thống HACCP là hết sức quan trọng và cần thiết được thực hiện bởi đội ngũ nhân sự có đủ kiến thức, kỹ năng chuyên môn về lĩnh vực này. Sau đây là thông tin chi tiết về khóa học chuyên gia đánh giá nội bộ HACCP cho các cá nhân tổ có nhu cầu tìm hiểu.

1. Giới thiệu khóa đào tạo đánh giá nội bộ HACCP

1.1 Khóa đào tạo chuyên gia đánh giá nội bộ HACCP

Khóa đào tạo chuyên gia đánh giá nội bộ  HACCP là khóa học cung cấp đầy đủ các thông tin, kiến thức, kỹ năng cho học viên nhằm tiến hành hoạt động đánh giá nội bộ cho hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn tại doanh nghiệp dựa trên các yêu cầu của tiêu chuẩn HACCP mới nhất. Bên cạnh đó, học viên cũng sẽ được tư vấn, giải đáp các thắc mắc xung quanh việc áp dụng và duy trì HACCP tại tổ chức của mình.

Thông tin khóa đào tạo chuyên gia đánh giá nội bộ HACCP

1.2 Mục tiêu khóa học HACCP Internal Audit

• Hiểu được những nội dung chính của tiêu chuẩn HACCP;
• Hiểu được cách tiếp cận thẩm tra, đánh giá hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn theo quá trình và có khả năng hoạch định, chuẩn bị đánh giá chất lượng nội bộ theo yêu cầu tiêu chuẩn;
• Có khả năng phân tích vấn đề để đưa ra những kết luận chính xác về các điểm phù hợp/ không phù hợp của hệ thống  HACCP so với yêu cầu tiêu chuẩn và tính hiệu quả của hệ thống nhằm đạt được những mục tiêu đề ra;
• Nắm vững phương pháp và kỹ thuật đánh giá chất lượng nội bộ.

1.3 Hình thức đào tạo

Các lớp học dưới hình thức online/offline được Viện đào tạo Vinacontrol mở khóa đào tạo hàng tháng tùy theo nhu cầu của học viên và doanh nghiệp. Thời gian mở lớp sẽ được chuyên viên hỗ trợ thông báo trực tiếp đến học viên sau khi nhận được đăng ký khóa học.

1.4 Cấp chứng chỉ đào tạo đánh giá nội bộ HACCP

Viện đào tạo Vinacontrol cấp chứng chỉ đào tạo  “thẩm tra, đánh giá nội bộ HACCP – hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn” cho học viên tham gia và hoàn thành các chương trình học. Chứng chỉ này có giá trị và được công nhận tại Việt Nam và một số quốc gia Châu Á với nội dung được ghi nhận  dưới dạng song ngữ Việt – Anh, hỗ trợ học viên chứng minh năng lực với đối tác, chủ doanh nghiệp quốc tế.

Nâng cao hiệu quả đánh giá nội bộ với khóa học tại Viện đào tạo Vinacontrol

✍  Xem thêm: Tư vấn HACCP - Cấp chứng chỉ an toàn thực phẩm

2. Đối tượng tham gia khóa đào tạo đánh giá nội bộ HACCP

Doanh nghiệp ngành nghề thực phẩm có nhu cầu mở rộng thị trường sang các khu vực quốc tế như EU, Anh Quốc, Mỹ, Canada,… sẽ cần phải áp dụng tiêu chuẩn HACCP và xây dựng, duy trì hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn để đáp ứng yêu cầu luật định tại những quốc gia này.Theo đó, những đối tượng sau sẽ tham gia khóa đào tạo đánh giá nội bộ HACCP:

• Các cán bộ quản lý, trưởng bộ phận, cán bộ chất lượng, cán bộ kỹ thuật và an toàn thực phẩm có liên quan;
• Nhân viên QA QC;
• Thành viên trong hệ thống HACCP;
• Cá nhân có nhu cầu nghiên cứu HACCP và tìm hiểu hoạt động đánh giá nội bộ.

3. Lý do nên đào tạo đánh giá nội bộ hệ thống HACCP thực phẩm

• Nâng cao hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp trong công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm;
• Đáp ứng các yêu cầu của đối tác, thị trường và quy định pháp luật;
• Nâng cao uy tín, thương hiệu của tổ chức doanh nghiệp;
• Là bước đệm để cá nhân thăng tiến trong tổ chức cũng như nhận được nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn;
• Dễ dàng nhận biết và giải quyết các vướng mắc trong công tác duy trì, cải tiến hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát tới hạn.

Đáp ứng các yêu cầu của đối tác, thị trường khi hiểu và áp dụng hệ thống HACCP

✍  Xem thêm: Đào tạo ISO 22000, HACCP về An toàn thực phẩm | Chuyên Nghiệp

4. Nội dung đào tạo chuyên gia đánh giá nội bộ thẩm tra HACCP

Phần 1: Nhận thức về hệ thống HACCP

• Tổng quan về hệ thống HACCP
• Cách thức giải quyết vấn đề an toàn thực phẩm
• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hỗ trợ việc đạt được các mục tiêu kinh doanh;
• Xác định và quản lý rủi ro
• Mục tiêu của HACCP
• Diễn giải các yêu cầu về của HACCP

Phần 2: Đánh giá nội bộ HACCP

• Kỹ năng và các yêu cầu đối với chuyên gia đánh giá nội bộ
• Mục tiêu đánh giá
• Các nguyên tắc đánh giá
• Cách tiếp cận theo giai đoạn của chu kỳ đánh giá
• Chuẩn bị danh mục đánh giá
• Cách thức điều hành cuộc phỏng vấn
• Cách thức tổ chức cuộc họp đánh giá
• Trình bày các kết quả đánh giá
• Cách trình bày các khuyến nghị về các hành động khắc phục phòng ngừa

Phần 3: Thực hành

• Thực hành đánh giá nội bộ hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn trong lĩnh vực thực phẩm
• Lập báo cáo đánh giá và theo dõi hành động khắc phục sau đánh giá nội bộ
• Giải quyết các tình huống thực tế

Phần 4: Tổng kết và kiểm tra

• Tổng kết kiến thức
• Làm bài kiểm tra cuối khóa làm cơ sở cho việc đánh giá kết quả và cấp chứng chỉ

Viện đào tạo Vinacontrol cấp chứng chỉ đào tạo đánh giá nội bộ HACCP

Viện đào tạo Vinacontrol là trung tâm đào tạo chuyên gia đánh giá nội bộ HACCP hàng đầu Việt Nam với đội ngũ giảng viên, chuyên gia kinh nghiệm cùng hệ thống văn phòng chi nhánh hỗ trợ học viên trên toàn quốc. Chúng tôi tự tin đem lại khóa học với chất lượng tốt nhất – chi phí thấp nhất – hiệu quả nhất – cam kết 100% đầu ra và học viên nắm chắc các kiến thức, kỹ năng đánh giá nội bộ. Học viên có nhu cầu đào tạo đánh giá nội bộ HACCP – hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn, vui lòng liên hệ qua Hotline miễn cước 1800.6083 hoặc email Viendaotaovinacontrol@gmail.com để được tư vấn cụ thể và đăng ký lớp học sớm nhất!

Thời gian đào tạo chuyên gia đánh nội bộ kéo dài trong bao lâu?

Thời gian đào tạo chuyên gia đánh giá nội bộ kéo dài từ 2-3 ngày.